O café inspira as melhores qualidades do ser humano.

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“Ganhei três mil mudas de um amigo, comecei a ampliar e fui crescendo e criando amor pelo café” 

lembra Carlos Coutinho do Café Minelis

Lendo os textos do Correio Braziliense e da Radios EBC, conheci um pouco da história do senhor Carlos Coutinho.

Determinação

O senhor Carlos tinha dois hectares de terra com cerca de 50 a 100 pés de café para consumo próprio, mas as mudas eram velhas.

Altitude de 1170 metros de altitude e a seca na época de colheita são fatores determinantes para a excelência da bebida na xícara.

Com este presente da natureza, o senhor Carlos mantinha sua produção para consumo próprio.

Amizade e Generosidade

Um amigo quando soube da procura por mudas novas, lhe cedeu 3000 mudas.

Após muito trabalho nestas novas mudas, um colega que provou o café elogiou o produto e sugeriu que Carlos o enviasse para a Illy, empresa especializada na seleção e comercialização de grãos de alta qualidade.

Poucos dias após o envio, uma ligação da Illy, informando que seu café era um dos melhores que já tinham chegado na empresa.

Desde então, Carlos se tornou produtor.

Família

Café Minelis.

A esposa Laize (seu grande amor – transcrito do site oficial), e os filhos Beto, Cláudio e Rodrigo, criaram uma marca!

Fé e o sonho de Dom Bosco

São muitos sinais e fatos que provam que a fé deste produtor vem antes da realização.

E a realização seria a primeira Denominação de Origem de Café do Centro-Oeste. (DO)

Sinal – Sonho de Dom Bosco


“Entre os graus 15 e 20 havia uma enseada bastante longa e bastante larga, que partia de um ponto onde se formava um lago. Disse então uma voz repetidamente: -Quando se vierem a escavar as minas escondidas no meio destes montes, aparecerá aqui a terra prometida, de onde jorrará leite e mel. Será uma riqueza inconcebível.”

O sonho do santo italiano, fundador da Congregação dos Salesianos, foi descrito por seu assistente, o padre Lemoyne, no livro “Memórias Biográficas de São João Bosco”.

Setenta e sete anos depois daquele sonho era inaugurada, no Planalto Central brasileiro, a cidade de Brasília, exatamente no intervalo de coordenadas geográficas mencionadas na visão de Dom Bosco.

É exatamente nessa “terra prometida”, repleta riquezas extraordinárias, que o agricultor encontrou sua vocação, fazendo brotar no Planalto Central aromas e sabores únicos e inesquecíveis.

Fatos

  • Prêmios Illy,
  • Café Minelis.

E outra história se inicia.

#cafeespecial365

Sobre o autor

Cafezista
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