Como preparar o café no método V60?

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Desenvolvido por uma vidraçaria japonesa, o coador Hario V60 possui ranhuras em relevo na parte interna em forma de espiral, que formam canais para a circulação da água, de modo a manter o pó em contato com a água enquanto suas notas e aromas se desprendem.

Esse método realça bem as características do grão e resulta em uma bebida com mais acidez ou dulçor, leve e fácil de beber.

O nome do método é V60. Hario é uma marca.

Como preparar o café neste método:

  1. Passe a água fervente sobre o filtro já introduzido na V60;
  2. Despeje um pouco de água no pó e espere por 30 segundos(pré-infusão);
  3. Em seguida, finalize a extração, fazendo movimentos circulares de dentro para fora com a chaleira.

Não é um método indicado para usar com pós de torra escura, pois tende a destacar o amargor.

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